Author: Jewel 007

ফকির শহিদুল ইসলাম (খুলনা): খুলনা মহানগরীর রূপসা নতুন বাজার এলাকায় ৪টি মাছ ডিপোতে অভিযান চালিয়ে ওজন বাড়ানোর লক্ষ্যে জেলী পুশকৃত ৭০০ কেজি চিংড়ি জব্দ করা হয়েছে। চিংড়িতে অপদ্রব পুশ করার অভিযোগে ৪টি প্রতিষ্ঠানকে  প্রায় দুই লাখ টাকা জরিমানা করা হয়। জব্দকৃত ৭০০ কেজি চিংড়ি রূপসা নদীতে ফেলে দিয়ে বিনষ্ট করা হয়। এছাড়া পুশের জন্য রাখা প্রায় ১ হাজার কেজি চিংড়ি উদ্ধার করে বিভিন্ন এতিমখানায় দিয়ে দেয়া হয়। বৃহস্পতিবার (৭ সেপ্টেম্বর) বেলা আড়াইটা থেকে রাত প্রায় ৯টা পর্যন্ত এ অভিযান পরিচালিত হয়। র‌্যাব-৬, খুলনা জেলা প্রশাসন ও মৎস্য পরিদর্শন ও মান নিয়ন্ত্রণ অধিপ্তর সমন্বয়ে এ অভিযান পরিচালিত হয়। অসাধু চক্র চিংড়িতে…

ডা. এ এইচ এম সাইদুল হক : দুগ্ধ খামারের নবজাতক বাছুর সাধারণত যে ক’টি রোগে বেশি আক্রান্ত হয়ে অকালে মারা যায় তার মধ্যে নাভিপচা রোগ অন্যতম। সাধারণত নবজাতক বাছুরের নাভি এবং নাভির চারিপার্শ্বের অংশের প্রদাহ ও সংক্রমণকে নাভির রোগ (Navel ill) বলে। বাছুরের নাভি বা আমবিলিক্যাল কর্ড গঠিত হয় এমনিয়োটিক মেমব্রেন, আমবিলিক্যাল শিরা, আমবিলিক্যাল ধমনী ও ইউরেকাস দ্বারা। জন্মের সময় নাভি বা আমবিলিক্যাল কর্ড ছিঁড়ে যায়। এ সময়ে আমবিলিক্যাল শিরা ও ইউরেকাস বন্ধ হয়ে যায় কিন্তু বাকি অন্যান্য অংশগুলো পারিপার্শ্বিক বস্তুর সংস্পর্শে আসে। এর ফলে নাভিতে সংক্রমণ ঘটে থাকে। এমনকি এ সংক্রমণ মূত্রথলি পর্যন্ত সম্প্রসারিত হয়ে মূত্রথলির প্রদাহ হয়ে থাকে।…

শফিকুল ইসলাম : চলতি বছরের বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত ক্ষুদ্র ও প্রান্তিক কৃষকদের পুনর্বাসনে প্রায় এক কোটি টাকা প্রণোদনা দিচ্ছে কৃষি মন্ত্রণালয়। প্রণোদনার টাকার মধ্যে কলার ভেলায় ভাসমান বীজতলা তৈরি, নাবী জাতের রোপা আমন ধানের বীজ বিতরণ ও বীজতলা তৈরি, চারা উত্তোলন ও বিতরণ করা হবে। কৃষি মন্ত্রণালয়ের একটি সূত্র এ প্রতিবেদককে এতথ্য নিশ্চিত করেছে। আগামী রোববার সচিবালয়ে কৃষি মন্ত্রী বেগম মতিয়া চৌধুরী সংবাদ সম্মেলনের মাধ্যমে প্রণোদনার ঘোষণা দেবেন। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের তথ্য অনুযায়ী, বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত ক্ষুদ্র ও প্রান্তিক কৃষকদের পুনর্বাসনে ৯০ লাখ ৮৬ হাজার টাকা দিচ্ছে কৃষি মন্ত্রণালয়। এ অর্থের মাধ্যমে কলার ভেলায় ভাসমান বীজতলা তৈরি, নাবী জাতের রোপা আমন ধানের…

কৃষিবিদ এমএ মজিদ : প্রাচীনকাল থেকেই বাংলাদেশে বীজ থেকে আমের বংশ বিস্তার হয়ে আসছে। এ পদ্বতিতে বংশ বিস্তারের সুবিধা হলো খরচ কম, দক্ষতার প্রয়োজন হয় না এবং গাছগুলো বড় ও সুদৃঢ় হয়। কিন্তু বীজ থেকে উপাদন করা গাছ পুরোপুরি বংশ বৈশিষ্ট্য বজায় থাকে না। অর্থাৎ একটি ভালো আমের বীজ থেকে আর একটি আমের গাছ হলে তা সেটি থেকে খারাপ বা অধিক ভালো হতে পারে। এক্ষেত্রে একটি গাছ থেকে কলম করলে তার সম্পূর্ণ গুণাবলি বজায় থাকে। বিভিন্ন পদ্বতিতে আম গাছের কলম করা হয়। যে চারাটিতে কলম করা হয় তাকে বলে “রুট স্টক বা মূলাধার”। আর যে ভালো জাতের গাছের ডাল জোড়া…

ডা. এ এইচ এম সাইদুল হক: দুগ্ধ খামারের নবজাতক বাছুর সাধারণত যে ক’টি রোগে বেশি আক্রান্ত হয়ে অকালে মারা যায় তার মধ্যে সাদা পায়খানা অন্যতম। এ জন্য রোগটিকে বাছুরের ঘাতকব্যাধি বলা হয়। বিশ্বের অন্যান্য দেশের গবাদিপশুর নবজাতক বাচ্চায় এ রোগে আক্রান্ত হয়ে থাকে। বাংলাদেশে গরু ও ছাগলের বাচ্চায় এ রোগটি বেশি হয়ে থাকে। বিশেষ করে ১-২১ দিন বয়সের নবজাতক বাছুর/বাচ্চার জন্য রোগটি খুবই মারাত্মক। প্রতি বছর এ রোগে আক্রান্ত হয়ে আমাদের দেশে অনেক বাছুর অকালে মারা যায়। বাছুরের অকাল মৃত্যু যেহেতু খামারি ও দেশের জন্য ক্ষতিকর সেজন্য রোগটির বিষয়ে খামারিদের সম্যক ধারণা থাকা প্রয়োজন যাতে তারা যথাসময়ে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ…

আয়শা সিদ্দিকা : গর্ভাবস্থায় সুস্থতার নিয়ামক সঠিক খাওয়া দাওয়া। পুষ্টিকর খাবার, ভিটামিন, মিনারেল, প্রয়োজনীয় হরমোন আর প্রচুর ভালোবাসার সংমিশ্রণে ভূমিষ্ঠ হয় একটি ফুটফুটে শিশু। তাই, গর্ভাবস্থায় ওজন ভীতিতে না থেকে শরীরের জন্য জরুরি প্রয়োজন পুষ্টি, এনার্জি আর শক্তি। প্রেগনেন্সির সময় প্রথম ৩ মাসে সাধারণত ১.৫ কেজি ওজন বাড়ে। তারপর থেকে প্রতিমাসে ১ কেজি করে ওজন বাড়তে থাকে। সবমিলিয়ে প্রেগনেন্সির সময় সাধারণত ১০ কেজি ওজন বৃদ্ধি হয়। প্রথম ৬ মাস ব্রেস্টফিড করালে ল্যাকটেশনের মাধ্যমে অনেকটা ক্যালরি খরচ হয় ও অতিরিক্ত বডি ফ্যাট ঝরাতে সুবিধা হয়। তাই প্রেগনেন্সির জন্যে ফিট থাকাটা জরুরি। “If you are willing to eat right, your body will…

কৃষিবিদ এমএ মজিদ : দক্ষিণ এশিয়ার বিভিন্ন দেশে পান, চুন ও মসলার সাথে চিবানোর জন্য সুপারির প্রচলন খুবই প্রাচীন। অর্থকরী ফসল হিসেবে অথবা সৌন্দর্যের জন্য অনেক বাড়ির আশেপাশে, পুকুর পাড়ে, রাস্তার ধারে, বাড়ির প্রবেশ পথে সারি করে সুপারি গাছ লাগানো হয়। সুপারি বাংলাদেশে প্রধান অর্থকরী ফসলের মধ্যে একটি অন্যতম ফসল। এ দেশে সুপারি চাষ বেশ লাভজনক এবং বছরে ৩৬ হাজার হেক্টর জমিতে সুপারি চাষ করা হয়; যার উৎপাদন প্রায় ২৫ হাজার মেট্রিক টন। দেশের চাহিদা মিটানোর জন্য প্রতি বছর বিদেশ থেকে সুপারি আমদানি করতে হয়। তাই দেশেই বেশি করে সুপারি চাষ করে স্বনির্ভর হওয়া যায় বা অতিরিক্ত উৎপাদন করতে পারলে…

আয়শা সিদ্দিকা : আমরা সাধারণত দুই ধরনের ইলিশ খেয়ে থাকি৷ এক মিষ্টি বা স্বাদু পানির ইলিশ অন্যটা সামুদ্রিক ইলিশ৷ এদের মধ্যে সামুদ্রিক ইলিশের তুলনায় মিঠা পানির ইলিশ অধিক পুষ্টিকর। ইলিশ মাছে পলি আনস্যাচুরেটেড এবং মনো আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণই বেশি৷ মাঝারি সাইজের ইলিশ মাছই সবচেয়ে পুষ্টিকর৷ মোটামুটি সাতশো থেকে এক কেজির ওজনের ইলিশ মাছের মধ্যেই একমাত্র পলি ও মনো আন-স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়৷ বেশি ওজনের ইলিশে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ অনেক বেশি৷ সেটা আমাদের শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর৷ মাঝারি সাইজের ইলিশ মাছে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, এবং জিঙ্ক, ক্রোমিয়াম, সেলেনিয়ামের মতো খনিজ৷ ১০০ গ্রাম ইলিশ মাছে রয়েছে ২২.৩ শতাংশ প্রোটিন৷ জিঙ্ক ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে খুব ভালো৷ সেলেনিয়াম আবার অ্যান্টি…

ফকির শহিদুল ইসলাম (খুলনা): বিশ্ব ঐতিহ্য সুন্দরবনের শুধুমাত্র সাতক্ষীরা রেঞ্জের ৪০২টি স্টেশনে গাছ বা খুঁটির সঙ্গে আট শতাধিক ক্যামেরা বসিয়ে সুন্দরবনের প্রকৃতির পাহারাদার রয়েল বেঙ্গল টাইগার গণনার কাজ শেষ হয়েছে। তবে এর পূণাঙ্গ রিপোর্ট পাওয়া যাবে চলতি সেপ্টেম্বর মাসে। এর শুরু হবে সুন্দরবনের খুলনা, শরণখোলা ও চাঁদপাই রেঞ্জ এলাকায় ক্যামেরা ট্র্যাপিংয়ের মাধ্যমে বাঘ গণনার কাজ। সবমিলে গোটা সুন্দরবনে বাঘ গণনার কাজ শেষ হতে সময় লাগবে আরো দু’বছর। তবে গত চার দশকে সুন্দরবনে বাঘ গণনা পরবর্তী মনিটরিংয়ের কার্যক্রম এই প্রথম। আর এবার বাঘের সঠিক পরিসংখ্যান জানা যাবে। সেই সাথে সুন্দরবনে বাঘের হৃস-বৃদ্ধি, চলাচলের ঘণত্ব এবং জীবনাচরণের গুরুত্বপূর্ণ তথ্য পাওয়া যাবে। এমন…

আয়শা সিদ্দিকা : গরু বা খাসির লাল মাংস আয়রন ও প্রোটিনের ভালো উৎস। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি এবং জিংক।মাংস দেহে শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। লাল মাংসের রান্নার পদ্ধতির কারণে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। তাই স্বাস্থ্যকরভাবে লাল মাংস রান্না করা উচিত। প্রথম শ্রেণির প্রোটিন সমৃদ্ধ রেড মিটের অন্তর্ভূক্ত গরুর মাংস স্বাদে অতুলনীয়। এক টুকরো গরুর মাংস থেকে একগুচ্ছ পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। গরুর মাংস দিয়ে হাজারো রকম রান্না সম্ভব। স্বাস্থ্যের বিষয়গুলো এই রান্নার পদ্ধতির ওপর অনেক প্রভাব ফেলে। বিভিন্ন পদ্ধতিতে লাল মাংসের রান্নার স্বাস্থ্যকর উপায় : ১.গ্রিল বিফ(Grilling): বিফ উপায়ে গ্রিল করে খেলে এতে চর্বি অনেকাংশ কমে যায়। পাতলা মাংস হলে এটি…