Author: Jewel 007

ড. মো. শহীদুর রশীদ ভূঁইয়া : বাংলাদেশে সারা বছর পাওয়া যায় তেমন একটি সবজি হলো পেঁপে। কী শীত কী গ্রীষ্ম সব সময়ই বাজারে এখন কাঁচা পেঁপে পাওয়া যায়। সবজি হিসেবে গুণে মানে বেশ উত্তম সবজি এটি। তাছাড়া এ সবজি তুলনামূলকভাবে বেশিদিন গৃহে সংরক্ষণ করা যায়। এককভাবে সবজি হিসেবে, সালাদে কিংবা মাছ মাংসের সাথে তরকারি হিসেবে পেঁপে ব্যবহার করা যায়। আর পাকা পেঁপেতো একটি উত্তম ফল হিসেবে বিবেচিত হয়। এর চমৎকার হলুদ বর্ণ আর পেলব মাংসল দেহ লোভনীয় ফল হিসেবে আমাদের কাছে সমাদৃত। একাধারে উত্তম সবজি ও উত্তম ফল হিসেবে ব্যবহৃত হয় তেমন সবজি কিন্তু এই একটিই। কলা সবজি ও ফল…

বী পোলেনকে (Bee Pollen) বলা হয় প্রকৃতি থেকে প্রাপ্ত সবচেয়ে উৎকৃষ্ট মানের সম্পূর্ণ খাবার (Super Food) ৷ বী (Bee) অর্থ মৌমাছি আর পোলেন(Pollen) বলতে আমরা বুঝি ফুলের পরাগরেণু ৷ ফুলের পুংকেশরের মাথার যে হলুদ রঙের ছোট ছোট কণা থাকে তাকে পরাগরেণু বলে। মৌমাছি ফুলে ফুলে ঘুরে যখন মধু সংগ্রহ করে তখন এই পরাগরেণু মৌমাছির মুখ, চোয়াল, পা এবং ডানার লেগে যায় ৷ মৌমাছি যখন মৌচাকে ফিরে আসে তখন মৌচাকের প্রবেশ পথে পিছনের পা দিয়ে গায়ের পোলেন গুলো ঝেড়ে ফেলে ৷ এই সমস্ত পোলেন মৌচাকের প্রবেশ পথের একটি বিশেষ স্থানে জমা হতে থাকে ৷ পোলেনের সাথে একটা বিশেষ উপাদান মিশ্রিত থাকে ৷ ধারণা…

বশিরুল ইসলাম (শেকৃবি) : শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে এগ্রো ক্যারিয়ার এক্সপো ২০১৭ উপলক্ষে রোড শো ও সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়েছে। বৃহস্পতিবার (০৯ নভেম্বর) সকাল ১০ টায় কৃষি অনুষদের সেমিনার কক্ষে কৃষিবিদ ইনস্টিটিউশন ও ক্যাটালিস্টের যৌথ উদ্যোগে এ অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়। চাকুরি প্রত্যাশী সারাদেশের কৃষি গ্রাজুয়েটদের নিয়ে আগামী ২৯ ও ৩০ নভেম্বর ঢাকায় কৃষিবিদ ইনস্টিটিউশন চত্বরে অনুষ্ঠিত হবে জাতীয় এগ্রো ক্যারিয়ার এক্সপো-২০১৭। এই মেলায় তিনশতাধিক ফ্রেশারের চাকুরি নিশ্চিত হবে বলে জানিয়েছেন ক্যারিয়ার এক্সপোর আয়োজক কমিটির আহবায়ক কৃষিবিদ সমীর চন্দ। বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র পরামর্শ ও নিদের্শনা পরিচালক প্রফেসর ড. মো. মিজানুর রহমানের সঞ্চালনায় অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন উপাচার্য প্রফেসর ড. কামাল উদ্দিন আহাম্মদ।…

কৃষিবিদ ডক্টর মো. জাহাঙ্গীর আলম : পানিতে জন্মে বলে পানি ফল। প্রায় ৩ হাজার বছর আগে থেকেই চীন দেশে পানি ফলের চাষ হয়ে আসছে বলে ধারণা করা হয়। বিগত কয়েক দশক থেকে আমাদের দেশেও পানি ফলের চাষ হয়ে আসছে বিচ্ছিন্নভাবে কারো কারো ব্যক্তিগত আগ্রহে। যদিও পানিফল নিয়ে তেমন কোনো গবেষণা বা সুষ্ঠু পরিকল্পনা এখনও হয়নি। তবে বর্তমানে এ দেশেও সাতক্ষীরার দেবহাটা, নওগাঁ পানিফলের বাণিজ্যিক চাষ শুরু হয়েছে। এ ফলের গাছ হয় পানিতে। স্থির বা ধীর প্রবাহমান ¯্রােতের পানিতে পানিফল জন্মে। ফল দেখতে অনেকটা সিঙ্গাড়ার মতো বলে সাতক্ষীরার লোকেরা এক ডাকে সিঙ্গাড়া ফল নামে। দেশের আরো বেশ কিছু জায়গায় পানিফল সিঙ্গারা…

সোয়াত চারোয়েনসানদোরান এজি জিপি লি.-এর কনসালট্যান্ট হিসেবে ০৮ নভেম্বর ২০১৭ থেকে যোগদান করেছেন। এজি জিপি লি.-এ যোগ দেয়ার পূর্বে উনি বিভিন্ন দেশের প্যারেন্ট স্টক এবং গ্রান্ড প্যারেন্ট স্টক ফার্ম সফলতার সাথে পরিচালনা করে এসেছেন। উল্লেখ্য, এজি জিপি লি. শ্রীঘই বাংলাদেশের বাজারে ইন্ডিয়ান রিভার ব্র্যান্ডের প্যারেন্ট স্টক উৎপাদন ও বিপণন করবে। –  প্রেস বিজ্ঞপ্তি

ফকির শহিদুল ইসলাম (খুলনা): অব্যাহত প্রাকৃতিক দুর্যোগ ও মনুষ্যসৃষ্ট নানা প্রতিকূলতায় প্রতিবছর কমছে ওয়ার্ল্ড হ্যারিটেজ সুন্দরবনের আয়তন। মিঠা পানির প্রবাহ হ্রাসে তীব্র লবণাক্ততা, ভাঙ্গন, নির্বিচারে গাছ কর্তন ও ভূমি শাসনে গত ৩৭ বছরে সুন্দরবনের আয়তন কমেছে প্রায় ১৪৪ বর্গকিলোমিটার। আর সুন্দরবনের পার্শ্ববর্তী ‘প্রতিবেশগত সংকটাপন্ন এলাকা’র (ইসিএ) বনভূমি ঠিক কি পরিমাণ ক্ষতির মুখে পড়েছে তার কোন হিসেব নেই কারো কাছে। প্রকৃতির অপূর্ব লীলাভূমি সুন্দরবনের প্রাকৃতিক নিদর্শন ও অর্থনৈতিক দিক দিয়ে সমৃদ্ধ করতে বৃহত্তর খুলনার সুন্দরবন সংলগ্ন ৫২ ইউনিয়নকে পরিবেশগত সংকটাপন্ন এলাকা হিসেবে ঘোষণা করা হয়েছে। স্থলজ, জলজ প্রাণি জীববৈচিত্র ও অন্যান্য ইকো সিস্টেম সুন্দরবনকে বছরের পর বছর সমৃদ্ধ করেছে। এসব এলাকায়…

নিজস্ব প্রতিবেদক : সোমবার (৬ নভেম্বর) রাজধানীর ওয়েস্টিন হোটেলে থ্রি এস এগ্রো সার্ভিসেস লিমিটেড (3s Agro Services Ltd.) ও ভারতীয় কোম্পানি Avitech Nutrition Pvt Ltd -এর উদ্যোগে Knowledge Nutrition Seminar অনুষ্ঠিত হয়েছে। সেমিনারে দেশ বিদেশের পুষ্টিবিদ, পোলট্রি ও মৎস্য উদ্যোক্তা, পেশাজীবীরা উপস্থিত ছিলেন। সেমিনারে Trace Minerals (separate for broilers, breeders and layers) শীর্ষক প্রেজেন্টেশন উপস্থাপন করেন Avitech Nutrition Pvt Ltd -এর Commercial Director Mr. Sanjiv Malhotra। উক্ত প্রেজেন্টেশনে তিনি Importance of trace Mineral, Trace Minerals Perform a number of vital functions : Structural, Physiological, Catalytic & Regulatory, Salt Selection, Analysis & Mixing বিষয়ে আলোকপাত করেন। প্রেজেন্টেশনের ফাকে ফাকে তিনি অতিথিদের…

* ২২ বছর যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডায় ব্যবসা, দু দেশের নাগরিকত্ব ফেলে দেশে এসে মৎস্য চাষী। * শিকাগো বিশ্ববিদ্যালয়ে স্নাতকোত্তর, রেডত্রক্রসহ একাধিক আন্তর্জাতিক প্রতিষ্ঠানে চাকরি করেও মাছ চাষই ভালো লাগে তার। * বেকার তরুণদের করে দিচ্ছেন কর্মসংস্থান। * নিজের টাকায় গ্রামে একাধিক মাটির ও ইটের রাস্তা নির্মাণ করেছেন। আলতাব হোসেন: পুরো পরিবার যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডার নাগরিত্ব পান। যুক্তরাষ্ট্রে রয়েছে গাড়ির শো রুম, রয়েছে রিয়েল এস্টেট ও রেস্তোরার ব্যবসা। শিকাগো বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নাতকোত্তর শেষ করে রেডত্রক্রসসহ কয়েকটি বহুজাতিক প্রতিষ্ঠানে ২২ বছরের চাকরির অভিজ্ঞতাও রয়েছে। এতকিছু ফেলে দেশে এসে মাছ চাষী হলেন গাজীপুর শ্রীপুরের দমদমা গ্রামের আকরাম হোসেন। স্কলারশিপ নিয়ে ১৯৯১ সনে যুক্তরাষ্ট্রে যান…

ফকির শহিদুল ইসলাম (খুলনা): খুলনা সিটি কর্পোরেশনের সহায়তায় রাজবাঁধের একটি প্লাণ্টে প্রতি মাসে গৃহস্থালির ৩শ’ মেট্রিক টন বর্জ্য ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে প্রায় ৩০ মেট্রিক টন রাসটিক কপোস্ট জৈব সার উৎপাদিত হচ্ছে, যা দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের কৃষি জমির জৈব গুণাগুণ বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করছে। সংশ্লিষ্টরা বলছেন- শুধুই যে জমির উর্বরতা বৃদ্ধি পাচ্ছে ঠিক তা নয়, এ ধরনের কার্যক্রমে খুলনা আবর্জনামুক্ত পরিচ্ছন্ন নগরীতে পরিণত হচ্ছে এবং প্লাণ্টের উপার্জিত অর্থে দু’টি কারিগরি স্কুল পরিচালিত হচ্ছে। সেখান থেকে প্রশিক্ষণ নিয়ে শত শত কিশোর-কিশোরী আত্মনির্ভরশীল হচ্ছে। প্লাণ্ট সূত্রে জানা গেছে, কেসিসি এলাকায় প্রতিদিন প্রায় ১২ থেকে ১৪ হাজার মেট্রিক টন গৃহস্থালির বর্জ্য উৎপন্ন হয়। এসব বর্জ্য ভ্যান…

নিজস্ব প্রতিবেদক : একটা সময় অপেক্ষাকৃত আর্থিকভাবে অস্বচ্ছল লোকেরা খেতেন শাকসবজি। স্বচ্ছল বা ধনীরা খেতেন মাছ, মাংস। মাংসের মধ্যে মুরগির মাংস ছিল বিশেষ কোন আয়োজন কিংবা বড়লোকের পাতের খাবার। সময় পাল্টেছে, যমুনার জলও অনেক গড়িয়েছে। সেই সাথে পাল্টেছে এসব খাবারের উৎপাদন এবং বাজারের আচরন। বাজারে বেশ কয়েক মাস ধরে সবজির দাম এমনভাবে বাড়ছে যে, মুরগি হয়ে গেছে এখন গরীবের খাবার আর শাকসবজি বড়লোক বা ধনীলোকের। এখন এক কেজি ব্রয়লার মুরগির দামে এক কেজি সবজি পাওয়া যায়। কোন কোন সবজিতো আবার দেড়কেজি ওজনের ব্রয়লার মুরগির সমান। দাম বেশি হওয়ায় অনেকে সবজির বদলে কিনছেন মুরগী। সোমবার রাজধানীর মোহাম্মদপুর, রায়ের বাজার, মহাখালী বাজারে…