Author: Jewel 007

নাহিদ বিন রফিক : কাঁঠাল আমাদের জাতীয় ফল। আকারের দিক থেকে ফলের মধ্যে সম্ভবত পৃথিবীর সবচেয়ে বড়। পুষ্টি ও স্বাদে কাঁঠাল অতুলনীয়। বিশাল এ ফলটির কোনো অংশই ফেলনা নয়। অন্য ফলের চেয়ে এটি দামে বেশ সস্তা। তাইতো কাঁঠালকে বলা হয় ‘গরীবের ফল’। কাঁঠালের কোষ তিন রকমের। দোরসা বা আদরসা, গালা এবং খাজা বা চাউলা (শক্ত)। গ্রামাঞ্চলের মানুষ নানাভাবে কাঁঠাল খেয়ে থাকেন। অনেকেই নরম কোষকে চটকিয়ে রস বের করে দুধ-ভাত কিংবা মুড়ি দিয়ে খায়। কেউ পান্তাভাত দিয়ে খায়। কেউ আবার এমনিতেই খেতে পছন্দ করেন। কাঁচা কাঁঠালের তরকারি নিরামিষভোজীদের প্রিয় আহার। এর বিচি মাছ-গোশতের সাথে রেঁধে, ভর্তা করে এবং ভেজে খাওয়া যায়।…

ডা. এ.এইচ এম সাইদুল হক : পোল্ট্রি খাদ্যে বিগত ৬০ বছর ধরে এন্টিবায়োটিক গ্রোথ প্রমোটার (AGP) হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। এরা খাদ্যের রূপান্তর হার উন্নত করা, ওজন বৃদ্ধি এবং কলস্ট্রডিয়াম পারফ্রিনজেস দ্বারা সৃষ্ট রোগের প্রার্দুভাব কমাতে ব্যবহৃত হয়ে আসছিল। সাম্প্রতি গত কয়েক বছর ধরে বিজ্ঞানী এবং ভোক্তাদের মাঝে AGP -এর ব্যবহার নিয়ে দুশ্চিন্তার উদ্ভব হয়েছে। বিজ্ঞানীদের মাঝে প্রাণীদেহে AGP ব্যবহারের কারণে সৃষ্ট রেজিস্ট্যান্টজনিত সমস্যা নিয়ে উদ্বেগ বাড়ছে। ইতিমধ্যে মানবদেহে এর স্থানান্তরের কারণে মানবস্বাস্থ্য হুমকির সম্মুখীন হচ্ছে। যাকে ইদানিং ‘Super bug’ নামে আখ্যায়িত করা হচ্ছে। এ কারণে পোল্ট্রি শিল্পে AGP -এর ব্যবহার নিয়ে পুনরায় চিন্তাভাবনা চলছে যার কারণে ২০০৬ সনের পর…

নাহিদ বিন রফিক (বরিশাল): আমনের উৎপাদন বাড়াতে ব্রি ধান৭৬ ও ব্রি ধান৭৭ ব্যবহার অনস্বীকার্য। জাত দু’টো অলবণাক্ত জোয়ার-ভাটার জন্য বেশ উপযোগী। ধান পাকার পরও গাছ সহজে হেলে পড়ে না। তাই এর চাষাবাদ সম্প্রসারণে চাষিদের উদ্বুদ্ধ করতে হবে। বুধবার (১১ জুন) বরিশাল নগরীর খামারবাড়িস্থ ডিএই সম্মেলনকক্ষে কৃষি প্রযুক্তি সম্প্রসারণ সমন্বয় কমিটির আঞ্চলিক সভায় কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের (ডিএই) অতিরিক্ত পরিচালক মো. ওমর আলী শেখ সভাপতির বক্তৃতায় এসব কথা বলেন। তিনি আরো বলেন, কৃষি তথ্য সেবা নিশ্চিতকরণে এআইসিসিতে ফলোআপ বাড়ানো দরকার। তবেই ডিজিটালকৃষির রূপকল্প বাস্তবায়ন হবে। আঞ্চলিক কার্যালয়ের উপ-পরিচালক তুষার কান্তি সমদ্দারের সঞ্চালনায় অন্যদের মধ্যে বক্তব্য রাখেন, ডিএই বরগুনার উপ-পরিচালক মো. সাইনুর আজম…

ফকির শহিদুল ইসলাম (খুলনা) : অল্প জমিতে অধিক ফসল উৎপাদন করে অধিক আয়ে স্বচ্ছল হয়েছেন খুলনার কৃষক কল্লোল গোস্বামী। এ এলাকার জমিতে আমন চাষ যেমন ব্যায় ও কষ্টকর কিন্তু লাভ সীমিত। অন্যদিকে কৃষক কল্লোল গোস্বামীর পর্যাপ্ত কৃষি জমিও নেই। সে প্রেক্ষিতে অল্প জমিতে অধিক ফসল অধিক আয় করে সংসারের অভাব অনটন মেটাতে হবে। রয়েছে বিভিন্ন এনজিওর ঋণের বোঝা। ঋণের বোঝা ঘোচাতে এবং সংসারের অভাব অনাটন মেটাতে শুরু করেছিলেন নতুন করে জীবন যুদ্ধে। এ জীবন যুদ্ধে সফলও হয়েছেন খুলনার দাকোপ উপজেলার কৈলাশগঞ্জ ইউনিয়নের হরিণটানা গ্রামের কৃষক কল্লোল গোস্বামী। কৃষক কল্লোল ভাবলেন, কিভাবে স্বল্প জমিতে ফসল ফলিয়ে বেশী লাভ করা যায়? এমনই…

মৃত্যুঞ্জয় রায় : রাঙামাটির কাপ্তাই লেক দিয়ে একটা মার্মা গ্রাম অংচাজাই কার্বারি পাড়া থেকে ফেরার পথে দুপুরে খাওয়ার আয়োজন হলো কর্ণফুলীর তীরে চাংপাং রেস্টুরেন্টে। লেকের মধ্যে একটা দ্বীপ-পাহাড়ের চূড়ায় রেস্তোরাঁটা। সেগুন বনের মধ্যে বেশ নিরিবিলি-নির্জন জোলো একটা পরিবেশ। পাহাড় চূড়ায় উঠে মনটা অন্যরকম প্রশান্তিতে ভরে যায়। কিন্তু খাবার টেবিলে যখন খেতে বসলাম, সঙ্গী সুপ্রিয় ত্রিপুরা বললো, দাদা আজ বাঁশ খাওয়াব। মানে কি? কাউকে বাঁশ দেয়া আর বাঁশ খাওয়ানো তো কোনো ভালো কিছু হতে পারে না। বেশিক্ষণ ভাবতে হলো না। টেবিলে ঠিকই বাঁশ চলে এলো। সুপ্রিয় বললো, এই খাবারের নাম বুদিয়া- বাঁশভর্তা। আর একটি খাবার এলো, কচি বাঁশের কোঁড়ল দিয়ে পুঁইশাক…

নিজস্ব প্রতিবেদক: মঙ্গলবার (১০ জুলাই) রাজধানীর লালমাটিয়ায় দেশের জনপ্রিয় পোলট্রি প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্য বিপণনকারী প্রতিষ্ঠান এজি ফুড লিমিটেড’র ৬৫তম আউটলেট উদ্বোধন করা হয়েছে। উদ্বোধনকৃত আউটলেটটি এজি’র নিজস্ব ব্যবস্থাপনায় পরিচালিত হবে।  সারাদেশে পরিবেশক নিয়োগভিত্তিক আউটলেটের পাশাপাশি কোম্পানিটি সম্পূর্ণ নিজস্ব ব্যবস্থাপনায় আউটলেটের সংখ্যাও বাড়াচ্ছে। সেদিক বিবেচনায় এজি’র এটি ৭ম নিজস্ব আউটলেট। আউলেটটি উদ্বোধন করেন দেশ-বিদেশের স্বনামখ্যাম শেফ টনি খান। অন্যান্যের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন Integrated Agri Nutrition AD এবং Phytobiotics Bangladesh Ltd. -এর ব্যবস্থাপনা প‌রিচালক মাহবুব হো‌সেন, Novivo এর ব্যবস্থাপনা প‌রিচালক তৌ‌হিদ হো‌সেন, এজি এগ্রো’র কনসালট্যান্ট কৃষিবিদ মো. আকতারুজ্জামান, এজি এগ্রো ফুডস লিমিটেড –এর মহাব্যবস্থাপক (বিপণন ও বাজারজাতকরণ) কৃষিবিদ এএমএম নুরুল আলম, সহকারি মহাব্যবস্থাপক…

আবু নোমান ফারুক আহম্মেদ : সাপের কামড়ে কোনদিন ঘোড়া মরে না। তিনদিন অসুস্থ থাকে। তারপর সুস্থ হয়ে যায়। আর এই ঘোড়া থেকে আসে পৃথিবীর সব সাপের বিষের প্রতিষেধক anti venom । পৃথিবীতে খুব অল্প সংখ্যক প্রাণী নিজের শরীরে সাপের বিষ প্রতিরোধের ওষুধ তৈরি করতে পারে। যেমন- গাধা, ভেড়া, ছাগল, খরগোশ, বেজি, মুরগি, উট, ঘোড়া, হাঙ্গর। কোন একটি সাপ, ধরুন, কিং কোবরা’র anti venom তৈরি করতে হলে যা করতে হয় তা হল, ওই সাপের বিষ ঘোড়ার শরীরে সহনীয় মাত্রায় ঢুকিয়ে দিতে হয়। এতে ঘোড়া মরবে না। তবে তিনদিন অসুস্থ থাকবে। এরপর সুস্থ হয়ে যাবে। এই তিনদিনে ঘোড়ার রক্তে ওই সাপের বিষের…

এগ্রিনিউজ২৪.কম ডেস্ক: ‘জাতীয় কৃষি নীতির লক্ষ্য হচ্ছে নিরাপদ ও লাভজনক কৃষি নিশ্চিত করা, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা এবং দক্ষতার সঙ্গে প্রাকৃতিক সম্পদের ব্যবহার নিশ্চিত করা। এজন্য নতুন কৃষি নীতিতে ফসলের রোগ নির্ণয় ও গুণাগুণ পর্যালোচনা করতে ন্যানো প্রযুক্তি ব্যবহারের জন্য বলা হয়েছে।’ সোমবার (৯ জুলাই) সচিবালয়ের ছয় নম্বর ভবনের ১৩ তলায় নতুন মন্ত্রিসভা কক্ষে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার সভাপতিত্বে অনুষ্ঠিত মন্ত্রিপরিষদ সভার শেষে এসব তথ্য জানিয়েছেন মন্ত্রিপরিষদ সচিব মোহাম্মদ শফিউল আলম। তিনি জানান, বাংলাদেশ কৃষি নীতি ২০১৮- এর খসড়ার নীতিগত অনুমোদন দিয়েছে মন্ত্রিসভা। ২০১৩ সালের কৃষি নীতিকে হালনাগাদ করে নতুন কৃষি নীতি-২০১৮ প্রণীত হয়েছে। নতুন কৃষি নীতিতে ফসলের রোগ নির্ণয় ও…

নিজস্ব প্রতিবেদক: বৈশ্বিক উন্নয়নের গতিশীলতার জন্য জ্বালানি একটি গুরুত্বপূর্ন ভুমিকা পালন করে। কিন্তু জ্বালানির প্রধান উৎস ক্রমাগত কমতে থাকায় বিশ্বব্যাপী এর বিকল্প উৎস খুজছে দীর্ঘদিন ধরেই। প্রচলিত উৎস যেমন- তেল, গ্যাস, কয়লা ইত্যাদিন পরিবেশ দূষণের জন্যও দায়ী। তাছাড়া দিন যত যাচ্ছে পৃথিবীতে বর্জ্যের পরিমাণও বাড়ছে। এই বর্জ্য থেকে কীভাবে জ্বালানি তৈরি করা যায় সেটি নিয়ে সারা বিশ্বে চলছে গবেষণা, নিত্য নতুন আবিষ্কার। পিছিয়ে নেই বাংলাদেশও। দেশের শিক্ষা নগরী হিসেবে পরিচিত রাজশাহীতে নেয়া হয়েছে এমনি এক উদ্যোগ। ইফাত বায়ো সিএনজি লি. নামে একটি প্রতিষ্ঠান চিনিকলের বর্জ্য বা গাদ (প্রেস মাড) থেকে তৈরি করছে জৈব জ্বালানি। উক্ত জৈব জ্বালানি থেকে যানবাহনের জন্য…

ইফরান আল রাফি (পবিপ্রবি প্রতিনিধি): রবিবার (৮ জুলাই) উৎসবমুখর পরিবেশে দক্ষিণবঙ্গের সর্বোচ্চ বিদ্যাপীঠ পটুয়াখালী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ১৮ তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী উদযাপিত হয়েছে। দিবসটি ব্যাপক উৎসাহ-উদ্দীপনা ও আড়ম্বরপূর্ন পরিবেশে পালন করা হয়। সকালে বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রশাসনিক ভবনের সামনে জাতীয় ও বিশ্ববিদ্যালয়ের পতাকা উত্তোলন করে দিবসের উদ্বোধন করা হয়। বিশ্ববিদ্যালয়ের উপ-উপাচার্য অধ্যাপক মোহাম্মদ আলী ও বিশ্ববিদ্যালয় দিবস উদযাপন কমিটির আহবায়ক প্রফেসর আ.ক.ম মোস্তফা জামান অনুষ্ঠানের উদ্বোধন করেন। এসময় বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রশাসনিক ভবনের সামনে সহকারী অধ্যাপক মো. শাহিন হোসেনের সঞ্চালনায় এক সংক্ষিপ্ত আলোচনা সভায় আয়োজন করা হয়। এতে প্রধান অতিথি হিসেবে বক্তব্য দেন, উপ-উপাচার্য প্রফেসর মোহাম্মদ আলী। উপ-উপাচার্য বলেন, ‘দক্ষিণাঞ্চলের মানুষের দোরগোড়ায় শিক্ষাব্যবস্থা প্রসারের…