নিজস্ব প্রতিবেদক : দেশের পোলট্রি শিল্প এখন কেবল ডিম ও মুরগি বিক্রির মধ্যেই সীমাবদ্ধ নেই। তারা এখন নজর দিচ্ছে পোলট্রিজাত হিমায়িত খাদ্য উৎপাদন ও বিক্রির দিকে। আয়ের সাথে সঙ্গতি রেখে মানুষ এসব খাবারের দিকে ঝুঁকছেন দিনকে দিন। সম্প্রসারিত হচ্ছে এসব পণ্যের বাজার। এসব খাবার উৎপাদনকারী গুটিকয়েক কোম্পানির মধ্যে ইতোমধ্যে এজি ফুড লিমিটেড ভোক্তাদের মাঝে দারুন আস্থার জায়গা দখল করেছে। বাড়ছে এসব পণ্যের চাহিদা, সেই সাথে এজি ফুড তৈরি করছে নতুন নতুন আউটলেট যাতে ভোক্তা সাধারণ সহজেই তাদের পণ্য পেতে পারেন। এরই ধারাবাহিকতায় সোমবার (৩০ অক্টোবর), ঢাকা মিরপুরের পাইকপাড়ায় উদ্বোধন হয়েছে এজি ফুড এর ৪৭তম আউটলেট। আউটলেটটি মিরপুর ১ নম্বরের, তাসিন…
Author: Jewel 007
জনাব শাহ্ হাবিবুল হক। প্লানেট গ্রুপের ব্যবস্থাপনা পরিচালক, বাংলাদেশ পোলট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ এসোসিয়েশন (বিপিএ) এর সহ-সভাপতি এবং জিবি মেম্বার, এফবিসিসিআই। ছিলেন উত্তরা ব্যাংকের পরিচালক এবং কার্যনির্বাহী সদস্য। মি. হক বাংলাদেশের পোলট্রি শিল্পে এক সুপরিচিত নাম। তিনি ১৯৭৩ সনে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে গ্রাজুয়েশন সম্পন্ন করেন এবং তারপর কর্মজীবন শুরু করেন ইসলাম গ্রুপ একজন বিজনেস এক্সিকিউটিভ হিসেবে। ইসলাম গ্রুপের কনস্ট্রাকশন বিভাগ দেখাশুনার জন্য ১৯৭৬ সনে তিনি সংযুক্ত আরব আমিরাত যান; সেখান থেকে ১৯৯২ সনে দেশে ফিরে এসে ইসলাম গ্রুপের অঙ্গ প্রতিষ্ঠান আফতাব বহুমূখী ফার্মস লি. নাভানা ফার্মাসিউটিক্যালস লিমিটেড, এনিমেল হেলথ প্রোডাক্টস এবং জহুরুল ইসলাম মেডিকেল কলেজের দায়িত্বভার গ্রহণ করেন। ২০১০ সনে তিনি ইসলাম গ্রুপ থেকে…
নাহিদ বিন রফিক (বরিশাল): আঞ্চলিক উদ্যানতত্ত্ব গবেষণা কেন্দ্রের উদ্যোগে দক্ষিণাঞ্চলে বিএআরআই উদ্ভাবিত উদ্যানতাত্ত্বিক ফসলের উন্নত জাত এবং উৎপাদন প্রযুক্তি সম্প্রসারণ শীর্ষক দিনব্যাপি এক কর্মশালা শনিবার (২৮ অক্টোবর) পটুয়াখালীর লেবুখালিস্থ বিএআরআই সম্মেলনকক্ষে অনুষ্ঠিত হয়। প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মো. মোস্তাফিজুর রহমান তালুকদারের সভাপতিত্বে এ উপলক্ষে এক আলোচনা সভায় প্রধান অতিথি ছিলেন বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের (বিএআরআই) পরিচালক (গবেষণা) ড. মো. লুৎফর রহমান। প্রধান অতিথি তাঁর বক্তৃতায় বলেন, নিরাপদ খাদ্য এবং পুষ্টি সরবরাহে দক্ষিণাঞ্চল এক বিরাট সম্ভাবনার উৎস। এখানকার মাটি অত্যন্ত উর্বর। এছাড়া আবাদি জমির পরিমাণ বাড়ানোরও সুযোগ রয়েছে বেশ। তাই সবজি-ফল-ফুল চাষের মাধ্যমে পরিকল্পিতভাবে ফসল আবাদ করলে এ অঞ্চল হবে কৃষিতে…
মো. আরিফুল ইসলাম (বাকৃবি): বাংলাদেশ ফেডারেল ইউনিয়ন অব জার্নালিস্ট (বিএফইউজে) এর প্রেসিডেন্ট জনাব মনজুরুল আহসান বুলবুলের নেতৃত্বে ৬০ জনের একটি প্রতিনিধি দল শনিবার ময়মনসিংহস্থ বাংলাদেশ মৎস্য গবেষণা ইনস্টিটিউটের সদর দপ্তর পরিদর্শন করেন। পরিদর্শনে এসে প্রতিনিধিদল ইনস্টিটিউটের চলমান গবেষণা কার্যক্রম প্রত্যক্ষ করেন। এ সময় মুক্তা চাষ, মাছের স্বাস্থ্য গবেষণাগার, ফিস মিউজিয়াম, কুচিয়ার পোনা উৎপাদন ও চাষ, বিলুপ্তপ্রায় মহাশোল মাছের প্রজনন, মেকং পাঙ্গাসের ব্রুড ব্যবস্থাপনা পর্যবেক্ষণ করেন বিএফইউজে এর প্রতিনিধিদল। পরে ইনস্টিটিউটের সম্মেলন কক্ষে প্রতিনিধি দলটি ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানী ও কর্মকর্তাবৃন্দের সাথে এক মতবিনিময় সভায় অংশগ্রহণ করেন। এ সময় বাংলাদেশ মৎস্য গবেষণা ইনস্টিটিউটের সার্বিক কার্যক্রমের ওপর পাওয়ার পয়েন্ট উপস্থাপনা করা হয়। অনুষ্ঠানে ইনস্টিটিউটের …
নিজস্ব প্রতিবেদক : প্রাণি ও পোলট্রি স্বাস্থ্য সেবাদানকারী বিশ্বখ্যাত প্রতিষ্ঠান KEMIN এর উদ্যোগে শনিবার (২৮ অক্টোবর) রাজধানীর রেডিসান ব্লু হোটেলে অনুষ্ঠিত হয়ে গেল KEMIN KONTACT শীর্ষক সেমিনার। সেমিনারে পোলট্রির অন্যান্য টেকনিক্যাল বিষয় নিয়ে আলোচনা হলেও এন্টিবায়োটিকের বিকল্প পদ্ধতিতে মুরগি উৎপাদনের কৌশলকে অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়া হয়। সেমিনারের শুরুতে Kemin Industries South Asia Pvt.Ltd এর Director, Mr. Sushanta Dey বলেন, কেমিন সবসময় নতুন নুতন উদ্ভাবনের মাধ্যমে সমাধানের চেষ্টা করে। ১৯৬১ সনে কেমিন প্রতিষ্ঠার কথা উল্লেখ করে তিনি জানান, বিশ্বের প্রায় ১২০টিরও বেশি দেশে কেমিন এর ব্যবসা রয়েছে। এ সময় তিনি সেমিনারে আগত অতিথিদের সাথে প্রধান বক্তাদের পরিচয় করিয়ে দেন। Dr. R. chanthirasekaran,…
কৃষিবিদ মো. মহির উদ্দিন : মুরগি খামারের মোট উৎপাদনখরচের শতকরা ৭০-৭৫ ভাগ হচ্ছে খাদ্য খরচ। খাদ্য খরচ নিম্নতম পর্যায়ে রেখে, কাক্সিক্ষত মাত্রায় উৎপাদন পেতে হলে খাদ্যের গুনগত মানের বিষয়টি গুরুত্ব সহকারে বিবেচনা করতে হবে। খাদ্যের গুনগতমান ভালো না হলে অপচয় বেশি হয় এবং এর ফলে উৎপাদন ব্যয় বেড়ে যায়। ভালো মানের ফিড বা খাদ্যের কোয়ালিটি বলতে প্রধানত খাদ্য তৈরির উপাদানসমূহের কোয়ালিটি বা গুণগত মানকে বুঝায়। খাদ্য উপাদানসমূহের গুণাগুণ মান ভালো হলে খাদ্যের কোয়ালিটিও ভালো হবে। সাধারণতঃ ল্যাব এনালাইসিসের মাধ্যম ফিডের কোয়ালিটিও টেস্ট করা হয়। কিন্তু গ্রাম গঞ্জের হাজার হাজার ক্ষুদ্র খামারির পক্ষে ল্যাব এনালাইসিস ব্যয়বহুল ও সহজলভ্য না হওয়ায় তা…
কৃষিবিদ মো. মহির উদ্দিন: বাংলাদেশ মুরগি পালন এখন পারিবারিক গন্ডি পেরিয়ে শিল্প হিসাবে প্রতিষ্ঠা পেয়েছে। দেশের কর্মক্ষম মানুষের একটা উল্লেখযোগ্য অংশ বেকার। এই বেকার জনগোষ্ঠির একটি অংশ বাণিজ্যিক ভিত্তিতে মুরগি পালনের দিকে ঝুকছে। এদের পাশাপাশি দেশের অনেক লোক প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাবে এই শিল্পের সাথে জড়িত এবং পেশা হিসেব মুরগি পালনের ক্ষেত্রে দিন দিন প্রসারিত হচ্ছে। খামার স্থাপন বা মুরগি পালনের প্রধান লক্ষ্য হচ্ছে ব্যবসায়িক সাফল্য অর্জন। বড় আকারের বাণিজ্যিক খামার বা ক্ষুদ্র পর্যায়ের পারিবারিক খামার তা যেমনই হউক, খামার লাভজনক করতে ভালো মানের খাদ্য ও ব্যবস্থাপনার পাশাপাশি ভালো মানের বাচ্চার বিকল্প নেই ভালো মানের মুরগির বাচ্চার প্রধান বৈশিষ্ট্যসমূহ ভালো মানের…
জহিরুল ইসলাম : বাজারে সোনালি, হালকা লাল, চকচকে, উজ্জ্বল সাদাটে গুড় দেখে সবাই আকৃষ্ট হয়। কিন্তু এই গুড়েই যে হাইড্রোজ নামক বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ আছে তা আমরা অনেকেই জানি না। আখের, খেজুর, তালের ও গোলপাতার রসের গুড়ের রঙ হাইড্রোজ দিয়ে আকর্ষণীয় সোনালি করা হয়। বিভিন্ন করণে গুড় পরিশোধন করা কঠিন। কারণগুলো হলো- রোগ ও পোকা আক্রন্ত আখ, অপরিপক্ক বা অধিক পরিপক্ক আখ, রসে অধিকমাত্রায় গ্লুকোজ ও ফ্রুকটোজ, আখের জাত, রস জ্বাল দেয়ার ভুল পদ্ধতি ইত্যাদি। এসব কারণে উন্নতমানের দানাদার গুড় উৎপাদন সম্ভব হয় না। এ অবস্থায় গুড় প্রস্তুতকারকরা গুড়ের রঙ দ্রুত পরিবর্তনের জন্য অতিমাত্রায় রাসায়নিক পরিশোধক দ্রব্য হাইড্রোজ ব্যবহার করে…
ফকির শহিদুল ইসলাম (খুলনা): বিশ্বের বৃহত্তম ম্যানগ্রোভ বন সুন্দনবনকে কেন্দ্র করে খুলনা জেলাকে ব্র্যান্ডিং করা হয়েছে। সুন্দরবনকেন্দ্রিক পর্যটনকে কেন্দ্র করে এ জেলার ইতিহাস, ঐতিহ্য, প্রত্নতাত্ত্বিক নিদর্শণ, মুক্তিযুদ্ধের স্মৃতিচিহ্ন এবং স্থাপত্যশিল্পকে সম্পৃক্ত করে জেলা ব্র্যান্ডিং এর বিষয়কে নির্বাচন করা হয়েছে। খুলনা জেলার জন্য ‘বাঘের গর্জন, সমৃদ্ধি অর্জন’ স্লোগান নির্বাচন করা হয়েছে । খুলনার অতিরিক্ত জেলা প্রশাসক (শিক্ষা ও আইসিটি) মো. গিয়াস উদ্দিন এ তথ্য জানান । প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়ের একসেস টু ইনফরমেশন (এটুআই) প্রোগ্রামের আওতায় জেলা ব্র্যান্ডিং, কিশোর বাতায়ন এবং উদ্ভাবকের খোঁজে বিষয়ের ওপর এক প্রেস ব্রিফিং (সোমবার) খুলনা প্রেসক্লাবের ভিআইভি লাউঞ্জে অনুষ্ঠিত হয় । খুলনা জেলা তথ্য অফিস এ প্রেস ব্রিফিং…
ফকির শহিদুল ইসলাম (খুলনা): দেশের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের চুইঝাল এখন রাজধানী ঢাকাসহ দেশের বেশিরভাগ অঞ্চলের ভোজন রসিকদের কাছে প্রিয় ও পছন্দের একটি মসলা জাতীয় ফসল। খুলনার বটিয়াঘাটা উপজেলার কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উদ্বুদ্ধকরণ কর্মসূচীর মাধ্যমে উপজেলার সাচিবুনিয়া ও ঝড়ভাঙ্গা গ্রামে আধুনিক ও বাণিজ্যিক ভিত্তিতে চাষ করা হচ্ছে চুইঝালের। উপজেলার গ্রাম দুটি এখন মানুষের কাছে চুই গ্রাম নামে পরিচিতি পাচ্ছে। সাচিবুনিয়া গ্রামের প্রায় একশত এবং ঝড়ভাঙ্গা গ্রামের অর্ধ শতাধিক পরিবার চাষ করেছে কয়েকশত চুইঝাল গাছ। গ্রাম দুটির দেখাদেখি উপজেলার বিভিন্ন গ্রামেও বাণিজ্যিকভাবে চুইঝাল চাষ শুরু হয়েছে। চুই লতা জাতীয় গাছ, এর কাণ্ড লতানো প্রকৃতির, ধুসর বর্ণের, পাতা পান পাতার আকৃতির সবুজ বর্ণের। রসালো ঝাল…
