Wednesday , July 2 2025

চর্বি ছাড়া গরুর মাংস!

প্রাণিসম্পদ ডেস্ক : স্বাস্থ্য সচেতন অনেক মানুষ মুটিয়ে যাওয়ার ভয়ে গরুর মাংস খাননা। কারণ গরুর মাংসে চর্বির পরিমাণ বেশি। কিন্তু চর্বি ছাড়াও গরুর মাংস পাওয়া সম্ভব।

11980_12চর্বি ছাড়া গরুর মাংস, ভাবছেন এটিও সম্ভব। জ্বি হ্যা,গরুর শরীরের ২টি অংশ আছে যাতে পাবেন চর্বি ছাড়া মাংস। অবাক করার মতো বিষয় হলো গরুর শরীরের এই দুই অংশে চর্বির পরিমাণ চামড়া ছাড়ানো মুরগির থানের মাংসের চেয়েও কম থাকে। এই ২টি অংশ হলো- round এবং loin/sirloin অঞ্চল (ছবিতে দেখুন), এই অংশ গুলোতে অভ্যন্তরীন চর্বির পরিমাণ সর্বনিম্ন ৪.২ গ্রাম থেকে সর্বোচ্চ ৮.২ গ্রাম যেখানে মুরগীর থানের মাংসে অভ্যন্তরীন চর্বির পরিমাণ ৯.২ গ্রাম। তবে হ্যা, এই তুলনাটা হবে যখন আপনি মাংস থেকে দৃশ্যমান চর্বি আলাদা করে কেটে ফেলে দিবেন।

This post has already been read 6085 times!

Check Also

বিএলআরআই ও  ডিএলএস সমন্বিতভাবে কাজ করলে অনেক সমস্যার সমাধান সম্ভব -মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ উপদেষ্টা

রাজশাহী সংবাদদাতা : বিএলআরআই ও প্রাণিসম্পদ দপ্তর সমন্বয়ভাবে কাজ করলে প্রাণিসম্পদখাতের অনেক সমস্যার সমাধান সম্ভব- …