জহিরুল ইসলাম : বাজারে সোনালি, হালকা লাল, চকচকে, উজ্জ্বল সাদাটে গুড় দেখে সবাই আকৃষ্ট হয়। কিন্তু এই গুড়েই যে হাইড্রোজ নামক বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ আছে তা আমরা অনেকেই জানি না। আখের, খেজুর, তালের ও গোলপাতার রসের গুড়ের রঙ হাইড্রোজ দিয়ে আকর্ষণীয় সোনালি করা হয়। বিভিন্ন করণে গুড় পরিশোধন করা কঠিন। কারণগুলো হলো- রোগ ও পোকা আক্রন্ত আখ, অপরিপক্ক বা অধিক পরিপক্ক আখ, রসে অধিকমাত্রায় গ্লুকোজ ও ফ্রুকটোজ, আখের জাত, রস জ্বাল দেয়ার ভুল পদ্ধতি ইত্যাদি। এসব কারণে উন্নতমানের দানাদার গুড় উৎপাদন সম্ভব হয় না। এ অবস্থায় গুড় প্রস্তুতকারকরা গুড়ের রঙ দ্রুত পরিবর্তনের জন্য অতিমাত্রায় রাসায়নিক পরিশোধক দ্রব্য হাইড্রোজ ব্যবহার করে…
Author: Jewel 007
ফকির শহিদুল ইসলাম (খুলনা): বিশ্বের বৃহত্তম ম্যানগ্রোভ বন সুন্দনবনকে কেন্দ্র করে খুলনা জেলাকে ব্র্যান্ডিং করা হয়েছে। সুন্দরবনকেন্দ্রিক পর্যটনকে কেন্দ্র করে এ জেলার ইতিহাস, ঐতিহ্য, প্রত্নতাত্ত্বিক নিদর্শণ, মুক্তিযুদ্ধের স্মৃতিচিহ্ন এবং স্থাপত্যশিল্পকে সম্পৃক্ত করে জেলা ব্র্যান্ডিং এর বিষয়কে নির্বাচন করা হয়েছে। খুলনা জেলার জন্য ‘বাঘের গর্জন, সমৃদ্ধি অর্জন’ স্লোগান নির্বাচন করা হয়েছে । খুলনার অতিরিক্ত জেলা প্রশাসক (শিক্ষা ও আইসিটি) মো. গিয়াস উদ্দিন এ তথ্য জানান । প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়ের একসেস টু ইনফরমেশন (এটুআই) প্রোগ্রামের আওতায় জেলা ব্র্যান্ডিং, কিশোর বাতায়ন এবং উদ্ভাবকের খোঁজে বিষয়ের ওপর এক প্রেস ব্রিফিং (সোমবার) খুলনা প্রেসক্লাবের ভিআইভি লাউঞ্জে অনুষ্ঠিত হয় । খুলনা জেলা তথ্য অফিস এ প্রেস ব্রিফিং…
ফকির শহিদুল ইসলাম (খুলনা): দেশের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের চুইঝাল এখন রাজধানী ঢাকাসহ দেশের বেশিরভাগ অঞ্চলের ভোজন রসিকদের কাছে প্রিয় ও পছন্দের একটি মসলা জাতীয় ফসল। খুলনার বটিয়াঘাটা উপজেলার কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উদ্বুদ্ধকরণ কর্মসূচীর মাধ্যমে উপজেলার সাচিবুনিয়া ও ঝড়ভাঙ্গা গ্রামে আধুনিক ও বাণিজ্যিক ভিত্তিতে চাষ করা হচ্ছে চুইঝালের। উপজেলার গ্রাম দুটি এখন মানুষের কাছে চুই গ্রাম নামে পরিচিতি পাচ্ছে। সাচিবুনিয়া গ্রামের প্রায় একশত এবং ঝড়ভাঙ্গা গ্রামের অর্ধ শতাধিক পরিবার চাষ করেছে কয়েকশত চুইঝাল গাছ। গ্রাম দুটির দেখাদেখি উপজেলার বিভিন্ন গ্রামেও বাণিজ্যিকভাবে চুইঝাল চাষ শুরু হয়েছে। চুই লতা জাতীয় গাছ, এর কাণ্ড লতানো প্রকৃতির, ধুসর বর্ণের, পাতা পান পাতার আকৃতির সবুজ বর্ণের। রসালো ঝাল…
নিজস্ব প্রতিবেদক : বিশ্বের মোট জনসংখ্যার ৬০ ভাগই বাস করে এশিয়া প্যাসিফিক (৪.৫ বিলিয়ন) অঞ্চলে এবং ২০৫০ সন নাগাদ এর সংখ্যা দাড়াবে প্রায় ৫ বিলিয়ন। এই বিশাল জনসংখ্যার প্রোটিনের চাহিদা পূরন এখন বৈশ্বিক চ্যালেঞ্জ রুপে দাড়িয়েছে। বিশ্বের অন্যান্য দেশের চাহিদার তুলনায় বাংলাদেশে মাথাপিছু প্রোটিন গ্রহণের পরিমান এখনও অনেক পিছিয়ে রয়েছে। অন্যদিকে স্বাস্থ্যসম্মত জাতি গঠনে প্রোটিনের বিকল্প নেই। ভোক্তাদের প্রোটিন চাহিদা পূরণের তাগিদে বাড়ছে এ সংক্রান্ত শিল্প ও তাদের কর্মকাণ্ড। মঙ্গলবার ঢাকার লা মেরিডিয়ান ঢাকা হোটেলে Biomin এবং Renata Limited এর যৌথ উদ্যোগে “Asia Nutrition Forum” শীর্ষক এক বৈজ্ঞানিক সেমিনারের আয়োজন করা হয় যার মূল উদ্দেশ্যই ছিল পুষ্টি এবং বিশেষ করে…
সাইফুল আলম : গল্পের নতুন উদ্যোক্তা মাথায় ডিমের ঝুড়ি নিয়ে তার ব্যাবসার পরিকল্পনায় এতটাই মশগুল যে মাথার উপর ডিমের ঝুড়িটি পড়ে ভেংগে তার ব্যাবসাই লাটে উঠে । এমনটা পড়ে এসেছি শিক্ষণীয় গল্পে। মোরাল অফ দ্যা স্টোরী হলো- ডিম নিয়ে দিবা স্বপ্ন দেখা যাবে না। ডিম বা আন্ডা আমাদের একদম নোয়াখালীর খাস ভাষায় যেটিকে বলে –বদা। এই ডিম নিয়ে যেমন গল্পের অভাব নেই সেটা শিক্ষণীয় কিংবা আষাঢ়ে গল্প যেটাই হোক না কেন। কেউ প্রয়োজনের বেশী কোথাও বসলে বিশেষত পড়ার টেবিলে বসে যদি পড়ার আওয়াজ না শোনা যায় তবে, অভিভাবক মহলের কেউ হাক ছাডতে দেরী করে না- পড়া রেখে তুমি কি ডিম…
মো. খোরশেদ আলম জুয়েল : স্বাধীনতাত্তোর দেশে জনসংখ্যা যখন মাত্র ৭ কোটি ছিল তখন বাংলাদেশকে খাদ্যের জন্য বিশ্বের দিকে তাকিয়ে থাকতে হতো। সময় গড়িয়েছে, জনসংখ্যা বেড়েছে দ্বিগুণেরও বেশি, কমেছে আবাদি জমির পরিমাণ, বেড়েছে প্রাকৃতিক দুর্যোগ -এত কিছুর পরও প্রায় পাঁচ দশক পর এসে বাংলাদেশ এখন খাদ্যে প্রায় স্বয়ংসম্পূর্ণ। একটি প্রশ্ন খুব স্বাভাবিকভাবে এসে যায় তাহলে, কীভাবে সম্ভব হলো এটি? আবাদি জমির পরিমাণ কমে মানুষ যেখানে বেড়েছে সেখানে খাদ্যে প্রায় স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জন, সম্ভবটা হলো কীভাবে? সোজা কথায়, আগের তুলনায় একই পরিমাণ জমিতে উৎপাদন বেড়েছে কয়েকগুণ। শুধু ফসল নয়, হাঁস-মুরগি থেকে গবাদিপশু সবকিছুর উৎপাদন বাড়ছে। সামগ্রিক কৃষি উৎপাদন বাড়ার পেছনে আমাদের কৃষকদের…
BLAGNAC, FRANCE : Lallemand Animal Nutrition is proud to announce that thelive yeast probiotic strain Saccharomyces cerevisiae boulardii CNCM I-1079 (LEVUCELL® SB) is the first and only feed additive authorized in the European Union (EU) for the reduction of carcass contamination bySalmonella spp.in broiler chickens1.This regulatory breakthrough is based on an extensive knowledge about the S. c. boulardiiCNCM I-1079 mode of action and its positive effects in the digestive tract, in particular its unique properties supporting a balanced intestinal microbiota and reinforcing natural defenses. Lallemand Animal Nutrition has assembled an extensive research dossier that shows howLEVUCELL SB canhelp reduce the…
ফকির শহিদুল ইসলাম (খুলনা): খুলনার দাকোপে একটি হরিণের চামড়াসহ দুই পাচারকারীকে আটক করেছে র্যাব-৬। আটকরা হলেন দাকোপের হরিণটানা বোর্ড বাড়ি এলাকার তাপস মন্ডলের ছেলে সঞ্জিব মন্ডল (১৯) ও কৈলাশগঞ্জ এলাকার পুলেন কৃষ্ণ রায়ের ছেলে শ্রী মিহির রায় (৩২)। বুধবার (১৮ অক্টোবর) সকাল সাড়ে ১১টায় তাদের আটক করা হয়। র্যাব-৬ সূত্র জানায়, গোপন সংবাদের ভিত্তিতে একটি চৌকস আভিযান দল অতিরিক্ত পুলিশ সুপার, মোঃ এনায়েত হোসেন মান্নান, কমান্ডার, সিপিসি স্পেশাল এর নেতৃত্বে খুলনা জেলার দাকোপ থানাধীন বোর্ড বাড়ি, বাজুয়ায় এলাকায় অভিযান পরিচালনা করেন । এ সময় সঞ্জিব মন্ডল ও মিহির রায়কে ১টি হরিণের চামড়া ও ১টি মোবাইল ফোনসহ তাদের আটক করা হয়।…
আরিফুল ইসলাম (বাকৃবি): দুস্থ শিশুদের মাঝে শিক্ষা উপকরণ বিতরণের মাধ্যমে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমানের কনিষ্ঠ পুত্র শেখ রাসেলের ৫৪তম জন্মদিন উদযাপন করেছে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় (বাকৃবি) শাখা ছাত্রলীগ। এ উপলক্ষে বিশ্ববিদ্যালয় চত্বরে অবস্থিত কেবি নৈশ বিদ্যালয়ের কর্মজীবী ও দুস্থ শিশু ও গরিব শিক্ষার্থীদের মাঝে শিক্ষা উপকরণ বিতরণ করা হয়। বুধবার সন্ধ্যা ৭ টার দিকে ওই অনুষ্ঠানের আয়োজন করে বিশ্ববিদ্যালয় শাখা ছাত্রলীগ। দুস্থ শিশু ও গরিব শিক্ষার্থীর মাঝে জন্মদিনের কেক বিতরণ করা হয়। অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের ভাইস চ্যান্সেলর প্রফেসর ড. মো. আলী আকবর। বিশেষ অতিথি হিসেবে ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রক্টর প্রফেসর ড. মো. আতিকুর রহমান খোকন। আরও উপস্থিত…
নিজস্ব প্রতিবেদক: রাজধানীর খামারবাড়িতে শেষ হলো তিনদিনের খাদ্য মেলা। বিশ্ব খাদ্য দিবস ২০১৭ উপলক্ষে এ মেলার আয়োজন করে কৃষি মন্ত্রণালয়। আ. কা. মু. গিয়াস উদ্দীন মিলকী অডিটোরিয়াম চত্বরে ১৬ হতে ১৮ অক্টোবর এ মেলা চলে। মেলায় সরকারি বেসরকারি ৫৭টি স্টল স্থান পায়। কৃষি মন্ত্রণালয়ের অতিরিক্ত সচিব (পিপিসি) মোহাম্মদ নজমুল ইসলাম প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত থেকে মেলায় অংশগ্রহনকারী প্রতিষ্ঠানের হাতে পুরস্কার তুলে দেন। মেলায় আধুনিক কৃষি প্রযুক্তির বিভিন্ন মডেল, হাইব্রিডসহ উন্নত জাতের মানসম্পন্ন ফসলের বীজ, বিভিন্ন ফলমূল ও শাকসবজি প্রদর্শন করে প্রথম স্থান অধিকার করে বাংলাদেশ কৃষি উন্নয়ন কর্পোরেশন (বিএডিসি)। কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর দ্বিতীয় ও বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট তৃতীয় স্থান…