Author: Jewel 007

ড. মো. মনিরুল ইসলাম : আলু এমন একটি সবজি যে কোন তরকারিতেই ব্যবহার করা যায়। কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আমরা আলুর খোসা ফেলে দেই। কিন্তু অনেকের ধারনা নেই যে আলুর খোসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন আর পটাসিয়াম। এছাড়াও এতে রয়েছে ভিটামিন বি, সি এবং প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান। তাই সর্বোচ্চ পুষ্টি পেতে আলু খেতে হবে খোসাসহ। প্রথম উপকারিতা : আলুর খোসায় প্রচুর পরিমানে পটাশিয়াম এবং মিনারেল রয়েছে। যা শরীরের রাসায়ানিক প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। পটাশিয়াম আমাদের স্নায়ুতন্ত্রকে সচল রাখার ক্ষেত্রে অত্যন্ত উপকারি। এক একটি আলুর খোসা থেকে আমরা ৬০০ গ্রাম পটাশিয়াম পেতে পারি। যা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। দ্বিতীয় উপকারিতা:…

মো. এমদাদুল হক (রাজশাহী) : দেশব্যাপী বিভাগের বিশাল পরিবহন নেটওয়ার্ক কাজে লাগিয়ে বিনা ভাড়ায় প্রান্তিক কৃষকের উৎপাদিত আম- লিচু ঢাকার পাইকারি বাজারে পৌঁছে দিবে ডাক অধিদপ্তর। এই কর্মসূচির আওতায় রাজশাহী অঞ্চলের প্রান্তিক কৃষকের উৎপাদিত আম পরিবহন কার্যক্রম আজ থেকে শুরু হয়েছে। ডিজিটাল প্লাটফর এর মাধ্যমে এই সব মৌসুমী ফল রাজধানীর বিভিন্ন মেগাসপ ও পাইকারি বাজারে বিপণন করা হবে। বিক্রয়লব্ধ টাকা কোন মধ্যস্বত্বভোগী ছাড়াই সংশ্লিষ্ট কৃষকের নিকট পৌঁছে যাবে। দেশব্যাপী ডাক পরিবহনে নিয়োজিত ফেরৎ গাড়ী সমূহে বিনা মাশুলে কৃষকের কৃষি পন্য পরিবহন করবে এতে পরিবহনে সরকারের বাড়তি কোন খরচেরও প্রয়োজন হবে না। রাজশাহী জেলা প্রশাসনের আয়োজনে পুঠিয় উপজেলার হলরুমে ডাক ও…

নিজস্ব প্রতিবেদক: জেনে নিন ঢাকা মহানগরীর নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্য চাল, ডাল, চিনি আটা, ময়দা, তেল, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, মসলা, মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, লবণসহ নিত্য প্রয়োজনীয় যাবতীয় পণ্যের আজকের (বুধবার, ০৩ জুন) খুচরা বাজারদর (মূল্য টাকায়)। পণ্যের নাম   মাপের একক অদ্যকার মূল্য(টাকায়) ১সপ্তাহ পূর্বের মূল্য(টাকায়) ১মাস পূর্বের মূল্য(টাকায়) মাসিক মূল্যের ০৩-০৬-২০২০ ২৩-০৫-২০২০ ০৩-০৫-২০২০ হ্রাস/বৃদ্ধি(%) চাল হতে পর্যন্ত হতে পর্যন্ত হতে পর্যন্ত (+)/(-) চাল সরু (নাজির/মিনিকেট) প্রতি কেজি       ৫৪     ৬৫       ৫৫        ৬৫         ৫৮      ৬৫  (-)৩.২৫ চাল (মাঝারী)পাইজাম/লতা প্রতি কেজি       ৪৫     ৫০       ৪৫        ৫৫         ৪৮       ৫২  (-)৫.০০ চাল (মোটা)/স্বর্ণা/চায়না ইরি…

নিজস্ব প্রতিবেদক: করোনায় আক্রান্ত হয়ে মারা গেলেন বিসিএস ১৮তম ব্যাচের খাদ্য ক্যাডারের কর্মকর্তা উৎপল হাসান (উৎপল কুমার সাহা)। সোমবার রাত সাড়ে ১১টায় দিকে করোনা উপসর্গ নিয়ে তিনি মৃত্যুবরণ করেন। তার বয়স হয়েছিল ৫৩ বছর। তিনি ঢাকা রেশনিং-এর প্রধান নিয়ন্ত্রকের দায়িত্বে ছিলেন। মঙ্গলবার (৬ জুন) সকাল সাড়ে ৯টায় রাজধানীর রায়েরবাজার কবরস্থান চত্বরে তার নামাজে জানাজা ও দাফন সম্পন্ন হয়। তার মৃত্যুতে শোক প্রকাশ করেছেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার ও বিসিএস ফুড অ্যাসোসিয়েশন। মঙ্গলবার অ্যাসোসিয়েশনের এক বিজ্ঞপ্তিতে এ তথ্য জানানো হয়। ময়মনসিংহ শহরে জন্মগ্রহণকারী এই কর্মকর্তার স্ত্রী নাসিমা পারভীন একই ব্যাচের প্রশাসন ক্যাডারের কর্মকর্তা। বর্তমানে অর্থ মন্ত্রণালয়ের উপ-সচিব হিসেবে কর্মরত আছেন। উৎপল…

সমীরণ বিশ্বাস : সকলে আমরা স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলি, সামাজিক দূরত্ব বজায় রাখি। নিয়ম মেনে পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করি, তৈল-চর্বি এবং মিষ্টিযুক্ত খাবার পরিহার করি। আমরা প্রতিনিয়ত বিভিন্ন ধরনের খাবার গ্রহণ ক’রে থাকি, তার সবগুলো খাবার কিন্তু পুষ্টিমান বিবেচনায় উপযুক্ত নয়। করোনাকালীন এই মহা দুর্যোগে আমাদের নিজেদেরকে সুরক্ষিত রাখতে হলে অবশ্যই পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করতে হবে। বেশি-বেশি শাক-শবজি, দেশী মৌসুমি ফলমূল নিয়মিত খেতে হবে। এ সময় অ্যালকোহল এবং তামাক জাতীয় দ্রব্য সম্পূর্ণ বর্জন করতে হবে। সর্দি-জ্বর, গলা ব্যথা বা কাশি হলে নিতে হবে নিচের কিছু ঘরোয়া পথ্য বা পদ্ধতি: গরম চা, গরম দুধ, কফি, গ্রিন টি পান করুন। তেজ পাতা, এলাচি,…

দেশের বিভিন্ন জেলার প্রধান কয়েকটি বাজারে ডিম, মুরগি ও বাচ্চার আজকের (মঙ্গলবার, ০২ জুন) পাইকারি মূল্য : ইউনাইটেড এগ (সেল পয়েন্ট) : লাল ডিম=৭.৫০, সাদা ডিম=৬.৫০ ডাম্পিং মার্কেট : লাল (বাদামী) ডিম=৬.৫৫, সাদা ডিম=৫.৮৫ গাজীপুর: লাল (বাদামী) ডিম=৬.৫০, সাদা ডিম=৫.৮০, ব্রয়লার মুরগী=১০৫/কেজি, কালবার্ড লাল=১৯০/কেজি, কালবার্ড সাদা=১৪০/কেজি, সোনালী মুরগী =১৮০/কেজি। বাচ্চার দর: লেয়ার লাল =৪০-৪৮, লেয়ার সাদা =৫০-৫৫, ব্রয়লার=৩২-৩৩ চট্টগ্রাম: লাল (বাদামী) ডিম=৬.৬০, ব্রয়লার মুরগী=১২৫/কেজি, কালবার্ড লাল=২০৫/কেজি, সোনালী মুরগী =১৮৫/কেজি। রাজশাহী: লাল (বাদামী) ডিম=৬.২০, সাদা ডিম=৫.৪০ খুলনা: লাল (বাদামী) ডিম=৭.০০, সাদা ডিম=৬.২০, কালবার্ড লাল=১৮৭/কেজি। বাচ্চার দর: ব্রয়লার=৩১ বরিশাল: লাল (বাদামী) ডিম=৬.৭০, ব্রয়লার মুরগী=১১০/কেজি, কালবার্ড লাল=১৭০/কেজি, সোনালী মুরগী =১৬০/কেজি। বাচ্চার দর: লেয়ার লাল =৪০-৪৭,…

ড. মো. মনিরুল ইসলাম :আমরা যা খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করি যেন সর্বোচ্চ পুষ্টির ব্যবহার হয়, সেজন্য সচেষ্ট হতে হবে। অনেকেরই জানা নেই অনেক ফল- সব্জির খোসাতে বেশী পরিমান পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান। সেজন্য যেসব ফল-সব্জি খোসাসহ খাওয়া যায় তা খোসা না ফেলে খেতে হবে । বিভিন্ন ফল-সব্জি যেমন আপেল, কলা, শসা, বেগুন, লাউ, কুমড়া, আলু পুষ্টিতে ভরপুর; তেমনি এসব স্বাস্থ্যকর ফল বা সবজির খোসাও অনেক উপকারি। এখন দেখে নেওয়া যাক উল্লেখযোগ্য ফল-সব্জির খোসার পুষ্টি গুনাগুন আপেলের খোসার গুনাগুন আপেলের অভ্যান্তরাংশের চেয়ে আপেলের খোসায় বা ছালে ফাইবারের পরিমান বেশী । ফাইবার বা আঁশ দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, এতে…

নিজস্ব প্রতিবেদক: জেনে নিন ঢাকা মহানগরীর নিত্য প্রয়োজনীয় দ্রব্য চাল, ডাল, চিনি আটা, ময়দা, তেল, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, মসলা, মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, লবণসহ নিত্য প্রয়োজনীয় যাবতীয় পণ্যের আজকের (মঙ্গলবার, ০২ জুন) খুচরা বাজারদর (মূল্য টাকায়)। পণ্যের নাম   মাপের একক অদ্যকার মূল্য(টাকায়) ১সপ্তাহ পূর্বের মূল্য(টাকায়) ১মাস পূর্বের মূল্য(টাকায়) মাসিক মূল্যের ০২-০৬-২০২০ ২৩-০৫-২০২০ ০২-০৫-২০২০ হ্রাস/বৃদ্ধি(%) চাল হতে পর্যন্ত হতে পর্যন্ত হতে পর্যন্ত (+)/(-) চাল সরু (নাজির/মিনিকেট) প্রতি কেজি       ৫৪     ৬৫       ৫৫        ৬৫         ৫৮      ৬৫  (-)৩.২৫ চাল (মাঝারী)পাইজাম/লতা প্রতি কেজি       ৪৫     ৫০       ৪৫        ৫৫         ৪৮       ৫২  (-)৫.০০ চাল (মোটা)/স্বর্ণা/চায়না ইরি…

শহীদ আহমেদ খান (সিলেট সংবাদদাতা) : সিলেটের বিভিন্ন উপজেলায় ভাসমান বেডে সবজি চাষে কৃষকরা বেশ আগ্রহী হয়ে উঠেছে। দেশের সবজির ঘাটতি পূরণ এবং বিকল্প উপায়ে সহজে ভাল সবজি পাওয়ার লোভে কৃষকরা ভাসমান বেডে কম খরচে সবজি চাষে এগিয়ে এসেছে। সিলেট জেলার গোলাপগঞ্জ ও কঠালপুর এলাকায় ব্যাপক ভাবে ভাসমান বেডে সবজি চাষ শুরু হয়েছে। এ পদ্ধতিতে শীত ও বর্ষাকালিন সময়েও শাক, সবজি চাষ করা সম্ভব। এই ধরণের প্রযুক্তিতে খরচ যেমন কম, ঠিক তেমনি সবজিতে রোগবালাই, পোকামাকড় এর উপদ্রব কম। তাই কীটনাশক ও সার তেমন একটা দিতে হয় না। নতুন এই প্রযুক্তি কৃষকদের মধ্যে আশা জাগাচ্ছে। হাওর প্রধান সিলেট অঞ্চলের পুকুর, ডোবা,…

নাহিদ বিন রফিক (বরিশাল): আধুনিক পদ্ধতিতে ডাল উৎপাদনের কৌশল শীর্ষক দিনব্যাপী এক কৃষক প্রশিক্ষণ আজ বরিশালের আঞ্চলিক কৃষি গবেষণা কেন্দ্রে অনুষ্ঠিত হয়।এ উপলক্ষে এক আলোচনা সভায় প্রধান অতিথি ছিলেন বারির মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মুহাম্মদ সামসুল আলম। তিনি বলেন, ডাল আমিষের চমৎকার উৎস। আছে অন্য পুষ্টিগুণও। এর চাষপদ্ধতি সহজ। বারি উদ্ভাবিত বিভিন্ন ডালের বেশ ক’টি উচ্চফলনশীল জাত রয়েছে। এগুলোতে রোগপোকা কম হয়। ফলন হয় আশানুরূপ। প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মো. গোলাম কিবরিয়ার সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি ছিলেন পিএসও ড. মো. আলিমুর রহমান। অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখেন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মো. মাহবুবুর রহমান, এসও মো. রাজিউদ্দিন। অনুষ্ঠানে ঊধর্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. আনওয়ারুল…