৮ ফাল্গুন ১৪২৪, ২০ ফেব্রুয়ারি ২০১৮, ৪ জমাদিউস-সানি ১৪৩৯
শিরোনাম :

এক্সক্লুসিভ

দেশের বিজ্ঞানীদের নয়া আবিষ্কার: বালাইনাশক ছাড়াই বাড়বে স্ট্রবেরীর উৎপাদন

নিজস্ব প্রতিবেদক: স্ট্রবেরি বাংলাদেশের একটি নতুন ফলের ফসল, যা উৎপাদক ও ভোক্তা উভয়ের কাছেই যথেষ্ট আগ্রহ অর্জন করেছে। কিন্তু বাংলাদেশে মাটি এবং বায়ুবাহিত বিভিন্ন রোগ ও কীটপতঙ্গ থেকে স্ট্রবেরি উদ্ভিদ ও ফল রক্ষা করার জন্য উচ্চ মাত্রার সিনথেটিক বালাইনাশক ব্যবহার করা হয়, যা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হুমকি। নতুন উদ্ভাবিত  জৈব প্রযুক্তি পদ্ধতিটি বাংলাদেশে স্ট্রবেরির উৎপাদন বাড়াতে এবং ভোক্তার স্বাস্থ্য ... Read More »

রাস্তার খাদ্য বিক্রেতা থেকে কোটিপতিরাও ভেজালের সাথে জড়িত – মো. মাহবুব কবির

নিজস্ব প্রতিবেদক: সরকার আগামী ২ ফেব্রুয়ারি ‘জাতীয় নিরাপদ খাদ্য দিবস’ হিসেবে ঘোষণা করেছে। দিবসটি পালনের অংশ হিসেবে স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন বিসেফ ফাউন্ডেশনের আয়োজনে রবিবার (২৮শে জানুয়ারি) বিএআরসি কনফারেন্স হলে ‘নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণে বিরাজমান চ্যালেঞ্জসমূহ এবং করণীয়’ শীর্ষক মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত হয়। মতবিনিময় সভার মধ্যে দিয়ে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণে বিশেষ তহবিল গঠন এবং বিশেষায়িত প্রতিষ্ঠান গড়ে তোলা, গ্লোবাল গ্যাপ/ কোডেক্স মান এর ... Read More »

দেশে আমদানিকৃত গুঁড়ো দুধে ভয়াবহ মাত্রার সীসার উপস্থিতি!

নিজস্ব প্রতিবেদক : বিদেশ থেকে আমদানিকৃত কিছু ব্র্যান্ডের গুঁড়ো দুধে ভয়াবহ মাত্রার ভারী ধাতু সীসা (লেড)পাওয়া গেছে বলে জানিয়েছে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। নিখাক মনে করছে, এসব দুধ আমদানি পর্যায়ে নিয়ন্ত্রণ হওয়া জরুরি। কারণ, এগুলো মানবদেহে বিশেষ করে শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হুমকিস্বরূপ। তাই এখন থেকে আমদানিকৃত গুঁড়ো দুধ ল্যাব টেস্টের ফলাফল না পাওয়া পর্যন্ত সেগুলো আমদানিকারকদের গুদামেই সিলগালা করে রাখার ... Read More »

শখের বার্মিজ আচারে ইট-বালু-পাথর!

দেবশ্রী সরকার প্রিয়া: কক্সবাজার বা সমুদ্রসৈকত কিংবা বর্ডারের আশেপাশের পর্যটন কেন্দ্রে বেড়াতে গেলে আমাদের বেশিরভাগেরই প্রিজারভেটিব ও বার্মিজ খাবারের প্রতি আগ্রহ থাকে। শুধু নিজের খাওয়ার জন্যই নয় বরং পরিবারের ছোট-বড় প্রিয় সদস্যদের খুশি করতে ব্যাগ ভরে নিয়েও আসি। অন্য কিছু না হোক চকোলেট/আচার যেন আনতেই হবে! কিন্তু এসব আচারের নামে আমরা কি খাচ্ছি আদৌ কি জানি? আমাদের দৈনন্দিনকার আলোচনায় ফরমালিন, ... Read More »

সবজির সংগ্রহোত্তর ব্যবস্থাপনা : কিছু কথা

ড. মো. শহীদুর রশীদ ভূঁইয়া: সবজি আমাদের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি খাদ্য। সবজি ভক্ষণ করে আমরা যেমন আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ দ্রব্য পেয়ে থাকি তেমনি সবজি ভিটামিনেরও উত্তম উৎস। তাছাড়া সবজি আমাদের হজমযোগ্য ও হজম অযোগ্য খাদ্য আঁশের একটি উত্তম উৎস। দু’রকমের আঁশই দেহের জন্য বড় উপকারী। তাছাড়া সবজি প্রায় শতকরা ৮০ ভাগই পানি থাকে বলে এটি দেহের পানির চাহিদাও ... Read More »

ইট-পাথরের শহর কলঙ্ক দূর করবে ‘সবুজ ঢাকা আন্দোলন’

জহিরুল ইসলাম সোহেল: ইট পাথরের ঢাকা শহর সবুজে মাতবে আবার। ব্যাক্তি পর্যায়ে অনেকেই এখন বাড়ীর ছাদে বাগান করছেন। এর ফলে একদিকে যেমন সবুজ নির্মল পরিবেশ জায়গা করে নিচ্ছে তেমনি মিটছে বিষমুক্ত ফল সবজির নিশ্চয়তা। অন্যদিকে মনের খোরাকতো মিটছেই যার দাম অমূল্য। মানুষের এই আগ্রহকে আরো বেশি কার্যকর ও উৎসাহ যোগাতে শের-ই-বাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ড. জামাল উদ্দিন এর নেতৃত্বে শুরু ... Read More »

বাংলাদেশসহ বিশ্বের ৩০টি দেশে ল্যাকটালিস কোম্পানির গুঁড়ো দুধে বিষাক্ত সালমোনেলা জীবাণুর অস্তিত্ব

নিজস্ব প্রতিবেদক : শিশুদের অত্যন্ত প্রয়োজনীয় খাদ্য গুড়ো দুধে সালমোনেলা এগোনা নামক মারাত্মক ক্ষতিকর জীবাণু সংক্রমিত হওয়ার খবর পাওয়া গেছে। ফ্রান্সের দৈত্য হিসেবে পরিচিত ল্যাকটালিস (Lactalis) নামক কোম্পানির গুড়ো দুধে এ জীবাণুর উপস্থিতি পাওয়া গেছে বলে বিশ্বের বিভিন্ন গণমাধ্যমে প্রকাশিত হয়েছে। সালমোনেলা এগোনা মানবদেহের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর জীবাণু যা নানা রোগের জন্য দায়ী। জানা যায়, বাংলাদেশ, পাকিস্তান, ব্রিটেন, গ্রীস, চীন, ... Read More »

খাদ্য নিরাপত্তা ও কৃষির চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় ফোলিয়ার ফিডিং প্রযুক্তি

কৃষিবিদ মো. আরিফ হোসেন খান: সদ্য স্বাধীন দেশে জনসংখ্যা ৭ কোটি, জমিও প্রচুর; তারপরেও এদেশের মানুষকে না খেয়ে মরতে হয়েছে। কৃষিই যে এদেশের প্রাণ তা জাতির জনক বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান উপলব্দি করেন এবং অনেকের বিরোধিতা সত্ত্বেও কৃষিবিদদের ক্লাস ওয়ান কর্মকর্তার মর্যাদা প্রদান করেন। তিনি চিন্তা করেন মেধাবী ছেলে মেয়েদের কৃষিতে সম্পৃক্ত করতে না পারলে এদেশের কৃষির উন্নতি করা সম্ভব ... Read More »

সময়ের সংলাপ: ইলিশ অভিযান বাইশ দিন

গৌতম কুমার রায়: তখন ২০১৪ সন। ০৫-১৫ অক্টোবর পালিত হয়েছিল  মা ইলিশ সংরক্ষণ অভিযান। ঐ বছর ১৬ অক্টোবর ঢাকা যেতে পাটুরিয়া ফেরীতে ইলিশ মাছ বিক্রি হচ্ছে দেখে এগিয়ে গেলাম। ঝুড়িতে ইলিশ দেখে আমার চোখতো উঠলো কপালে। তিনটি ইলিশ। প্রতিটি ইলিশের পেটভর্র্তি ডিম। বিক্রেতাকে জিঞ্জেসা করলাম, কেমন ধরা পরছে ইলিশ? উত্তরে বলল, ঝাঁকে ঝাঁকে। বললুম, সব মাছেই কি ডিম? বলল প্রতিটির ... Read More »

তক্ষক সাপ: হাজার কোটি টাকা লোভের ফাঁদ!

ফকির শহিদুল ইসলাম (খুলনা): হাঁস পা ওয়ালা ‘তক্ষক’ নামের প্রাণি খোঁজেন। দেড়শ গ্রাম হলে বিক্রি করা যাবে ‘হাজার কোটি’ টাকা। শুধু ‘পকেট মানিই’ দেবে দুইশ কোটি টাকা। এটা হাজার কোটি টাকার অতিরিক্ত। দেশের যেখানেই থাকুক না কেন সেখানই বায়ার (ক্রেতা) যাবে। হেলিকপ্টারে গিয়ে নিয়ে আসা হবে’। স্থানীয় এক চায়ের দোকানে বসে এমনটিই গল্প করছিলেন একজন আরেক জনের সাথে। অপরিচিত ওই ... Read More »